domingo, 19 de octubre de 2014

Curso de pan sin gluten en el centro rural Espíritu del Bosque


Hola a todos:

El pasado 12 de octubre tuvimos la oportunidad de realizar el curso de panes sin gluten en el Centro Rural Espíritu del Bosque. Es de estos cursos que te llaman la atención a la primera y que realizamos unos cuantos meses después de lo que nos hubiera gustado, pero mereció la pena esperar.
La primera referencia de ellos no fue a través del mundo sin gluten, mi cuñada hace tiempo me envío un enlace sobre este centro y me apunté a su newsletter.  Mi afán curioso me llevó a un video en internet donde Juan Carlos Menéndez explicaba la elaboración de pan sin gluten SIN PREPARADOS COMERCIALES.
Fiel convencida y practicante de su filosofía desde hace muchos años, “preocupación por cuidar la salud y la del medio natural, a través de la elaboración de productos más sanos y naturales, para redescubrir texturas, sabores, olores…”  tenía que hacer este curso.
Diría que es imprescindible tanto para los que llevamos años trasteando con las masas sin gluten como para los que se inician. El material y la didáctica del curso te permiten ahorrar años de lectura, consultas, intentos fallidos, dudas en la búsqueda de un buen pan similar al glutenero nutritivos y enriquecidos de manera natural, sin tantos aditivos químicos como los industriales.
En lo personal perseguía tres objetivos:

1) Obtener los conocimientos y habilidades para elaborar un pan sin gluten casero, con una buena corteza.

2) Implicar activamente al papá glutenero en la elaboración de panes para nuestro peque celiaco y

3) Conseguir al menos una receta para que mi amiga Mª Jesús pudiera comer su primer bocata de jamón #panparabocatadeMJ.

Todos los objetivos se consiguieron gracias al saber hacer de Juan Carlos. El Centro está ubicado en un sitio privilegiado, las instalaciones son muy agradables  y reciben alumnos de toda España, para muestra en nuestro curso había gente de Canarias, Huesca, Extremadura, Vigo  y Madrid. Pamela y Juan Carlos te hacen sentir como en casa. Os recomiendo comer allí mismo hay poco tiempo de descanso y además el menú que preparan está delicioso.
Hecha la introducción nos invitaron a un desayuno riquísimo, por supuesto sin gluten, que favoreció la cohesión del grupo, conociendo a los compañeros y sirvió también de terapia. Un aspecto diferenciador es que Juan Carlos elaboró además  unos panecillos especiales sin gluten, sin maíz y sin lactosa ya que mi amiga MJ es intolerante a las tres cosas. Nos dejó con la boca abierta y el estómago tranquilo J delicias para el paladar. Os dejo fotos para que comprobéis los detalles y el cariño que emplearon en nuestro recibimiento.
Ya metidos en harina Juan Carlos combinaba perfectamente la parte teórica con la práctica (es más no paraba de decirnos que trabajáramos desde la intuición y que si era preciso repetiría al final lo necesario para tomar nota (yo como llevaba pinche “amasador glutenero” no paré de tomar apuntes mientras él experimentaba con los ingredientes, las texturas, olores etc.  Algunos contenidos muy interesantes que me traje:
·         Diferentes almidones, emulsionantes, harinas de fuerza y el mágico psyllium o zaragatona (cáscara de plantago ovata) que facilita la consistencia, estructura y enriquece nuestros panes sin gluten. 
·         Mezcla de harinas para hacer nuestra harina base (compuesta  siempre de un 60% de almidones y el resto del 40% debería contener mezcla de harinas blancas e integrales sin que se supere 5%-10% de harinas tipo sarraceno, quinoa, teff …).
·         Las proporciones ideales:
                                    85% agua  
                                       2% sal   
                                       2% levadura
                                 2%-4% psyllium
                                        4 cucharadas de aceite
·         La importancia de las fermentaciones y del vapor de agua en el horno.
·         Los tiempos de horneado y la relación inversamente proporcional entre temperatura y tiempo.
Juan Carlos es un gran comunicador y muy didáctico lo cual hizo la jornada muy amena. Estuvimos desde las 10:30 hasta las 19:00 (nos pasamos de hora pero es que el tiempo se nos fue volando). Otro aspecto a destacar es que formábamos un curso muy heterogéno que motivó aportaciones muy positivas, por ejemplo un compañero panadero, Juan José, que nos deleitó con su conocimiento y destreza en el amasado, o Chema que trabaja en un restaurante de Zarzalejo con interés en ofrecer menús sin gluten de verdad, Gema que hace cocina saludable, Toni de Canarias que trabaja en control sanitario de restauración, Charo nos dio una lección de superación, Paz y su entusiasmo por el pan pan etc… Valoré mucho que el sector glutenero esté mirando al mundo sin gluten y la sensibilidad se esté extendiendo.

Damos las gracias a Juan Carlos y a Pamela (esa imborrable sonrisa)  por el día inolvidable que nos organizaron y también a los compañeros con los que compartimos harinas, conocimiento, mantel y experiencias: Gema, Toni, Vanesa, Charo, Paz, Mercedes, Juan José, José Mª, María Jesús (mi sin-sin-sin favorita), Isabel, Eva, Fernando, Marina,  y Chema.

Si tenéis interés en los cursos que organizan en El Espíritu del Bosque tomad nota y apuntaros pronto, las convocatorias se llenan enseguida.
Centro Rural Espiritu del Bosque
Ctra. M-535 Km 2,4
28296 Santa María de la Alameda. Madrid
Tel. 616552735 / 918908781
cursos@espiritubosque.es
http://www.espiritubosque.es/
http://espiritubosque.blogspot.com.es/

 Y ahora las fotos!!! (podéis ver las realizadas por Pamela en el blog del centro rural).













 Saludos sin gluten
@GloGlublog

domingo, 20 de julio de 2014

Migas manchegas sin gluten

Hola a todos:
Esta receta es el objetivo cumplido de una abuela perseverante, la abuela María. Hace unos meses subí al blog la receta del Bollo María. Se que el bizcocho de yogurt es uno de los mas sencillos de hacer,  que sale fácil y que tiene poco misterio,  pero no tengo dudas de que el mejor bizcocho que he probado es el de mi madre, la abuela María para mis hijos.

Los viernes son especiales, siempre que lo permiten las agendas nos reunimos a comer y mi madre cocina para todos esas recetas tradicionales y sanas que tanto gustan de la dieta mediterránea. En esta ocasión fueron migas manchegas, mi padre era de la tierra y mi madre, aunque del otro extremo de España, enseguida hizo suya la manera de cocinar las migas manchegas con sus "tropezones". Y tenía tantas ganas de adaptarla a su nieto celiaco que lo consiguió, así que aquí va:

Ingredientes:
  • 1 barra de pan sin gluten (para dos raciones yo Beiker)
  • Tropezones al gusto (cantidades en función del número de comensales)
  • Chistorra sin gluten
  • Panceta fresca
  • Alitas y/o muslitos de pollo
  • Pimientos verdes
  • Pimientos rojos secos manchegos
  • 1/2 cabeza de ajos
  • Aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Miel / Uvas al gusto
(Estas no llevan pimentón).

Elaboración:

  • Cortar el pan primero en rebanadas pequeñas y después transversalmente para que quede en trocitos pequeños.
  • Se mete posteriormente en una bolsa de plástico rociadas con una pequeña lluvia de agua durante 1 hora aproximadamente. Este tiempo se aprovecha para ir friendo los tropezones.
  •  En una sartén honda se echa aceite de oliva virgen extra cubriendo el fondo y se fríen los ajos que se han cortado en laminas gruesas. Cuando se doren se reservan en una cazuelita de barro.
  • Freir los pimientos verdes, los pimientos rojos secos y reservar en una cazuelita de barro junto con los ajos. A continuación ir friendo la carne por tandas y reservar en otra cazuela.
  •  Rehogar las migas en el aceite de fritura sin dejar de dar vueltas en la sartén y añadir una pizca de sal. Si observamos que han quedado un poco secas, rociar con un poco de agua. (El truco es que las migas queden esponjosas y bien cocinadas pero no blandas).
  • Servir con las cazuelitas al centro de la mesa para que cada uno elija los tropezones al gusto. Personalmente me encantan con un poquito de miel por encima, mi abuelo las acompañaba con uvas.

Os dejo unas frases que encontré una vez y que reflejan el talante de la abuela María y tantas otras que llenan la vida de nuestros pequeños de imaginación y cariño:



Decir abuela es un regazo generoso donde encontrar abrigo,
una mirada tierna y compasiva,

es una casa grande llena de recuerdos
que los años nos fueron regalando,
es un sillón hamaca donde tejimos miles
de sueños, el que cobijó nuestra inocencia
Decir abuela es una cocina perfumada, un cuarto con aroma a lavanda.
Es emprender un viaje al pasado, no muy lejano, marcado en los surcos de sus rostros.
Es el pelo encanecido.
Los pies cansados por tanto camino recorrido.
Son agujas peleando con ovillos, tejiendo historias infinitas...






Saludos sin gluten :)
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domingo, 6 de julio de 2014

Comunion sin gluten en el Jardin El Botero

Hola a todos:
Hace ya más de un mes y medio del evento en cuestión pero comparto con vosotros la celebración más importante para nuestra familia este 2014. La comunión de mi hijo. Despues de asistir a otros acontecimientos similares, Jorge tenía claro que su comunión sería integramente sin gluten, quería demostrar que se puede disfrutar de manjares aptos para celiacos. Como siempre todo es cuestión de interés y de dedicarle mucho amor.

Me sigue llamando la atención que en este tipo de eventos con tantos niños compartiendo la misma mesa, no se homogeneizan los menús, lo mismo para todos, ya que las consecuencias de hacer sentir diferente a un celiaco (u otros intolerantes/alérgicos) puede generar altos sentimientos de frustración.

Yo aplico la máxima de la integración, si hay un intolerante al huevo no se me ocurre poner filetes empanados y un solo filete a la plancha, o si hay un intolerante a la lactosa busco la manera de unificar el menú para que todos disfruten sin diferencias. Se trata de  ocasiones tan especiales e irrepetibles que la experiencia vivida por un niño le puede marcar para siempre. Mi hijo Jorge recuerda cada uno de los eventos en los que no se le ha tenido en cuenta...¿os imagináis que tu postre sea una manzana sin pelar sobre un plato blanco mientras todos los demás disfrutan de tarta, chocolate, helados etc...? ¡¡¡Es tan fácil hacerlo fácil !!! Interés y cariño.

En el caso concreto de mi hijo, que come de todo y le encanta probar cosas nuevas, dedicamos tiempo y mucho cariño a elaborar un menú rico, único y que resultó muy llamativo. Lo conseguimos con la ayuda de nuestros amigos de El Jardín El Botero. La finca es espectacular, destaca: la calidad de la materia prima, los detalles de presentación, el personal extraordinariamente atento y personalizado. El jefe de cocina, Albano y Miguel Ángel al frente del equipo convirtieron aquel día en inolvidable.

Os dejo el menú que diseñaron para Jorge y algunas fotos (las que veis en su web son tal cual las recibes en el plato) y la relación calidad-precio es perfecta. 

MENU SIN GLUTEN FINCA EL BOTERO

Para el coctail sustituyeron los canapes "gluteneros" por cestitas, vasitos o cucharitas como por ejemplo:

  • Vasito de bacalao con pisto manchego
  • Pez espada con mermelada de tomate
  • Vasito de gazpacho
  • Cestita de queso de cabra caramelizado con piñones
  • Salmón marinado con mahonesa de espinacas
  • Jamón y lomo ibérico con pan sin gluten
  • Chorizo casero a la sidra
  • Cucharita de foie caliente
  • Sushi y maki
Así hasta 14 aperitivos por persona...

Para el primer plato nos gustó la ensalada salvaje de jamón de pato y foie y para los segundos muy recomendables las carnes.  Nosotros elegimos medallones de solomillo de ternera a la brasa con patatas y cebolla al horno y pimientos del piquillo, para los niños y tierno entrecot de lomo alto argentino para los adultos. Hubo dos personas que optaron por el pescado también extraordinario, en este caso Miguel Ángel nos sugirió la lubina con boletus y vieiras Para el postre la tarta era artesana apta para celiacos igual que el helado, simplemente sustituyeron la tulipa de galleta por una cestita, ya que a mi hijo no la quería. (El pan que veis en las fotos es sin gluten :))

Como recuerdo de comunión encargué a Ann´s Kitchen un macetero de galletas sin gluten decoradas para la ocasión, (no tiene pagina web si alguien está interesado os paso el contacto).

Os animo a que rompáis moldes y demostréis que se puede disfrutar de un evento sin gluten por todo lo alto, y con vuestro ejemplo concienciéis a los que solo ven barreras cuando ponen un celiaco a su mesa.

Saludos sin gluten :)
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Viaje sin gluten a Donostia

Hola a todos:
Seguimos viajeros y hace un par de semanas nos escapamos a San Sebastián (Pais Vasco). Salvo la galerna que nos hizo por la noche, disfrutamos de un tiempo envidiable, sol espléndido y unas temperaturas nada habituales para la zona y para la época.

Nos alojamos en el NH Aranzazu a pocos pasos de la playa de Ondarreta. Sin duda un acierto en cuanto a instalaciones, ubicación, atención al cliente y a destacar el mimo con el que trataron a nuestro celiaco.

Como en otras ocasiones avisamos en la reserva que viajábamos con nuestro hijo intolerante al gluten y volvimos a recordarlo un día antes y de nuevo a la llegada en la recepción del hotel. Por la mañana en el desayuno desde los camareros hasta el responsable de sala tenían conocimiento del tema. Preparados para lo habitual...nuestra sorpresa llegó cuando sacaron de un armario bien aislado del resto de alimentos (contaminación cruzada nula) cereales, galletas maría, galletas de chocolate y barra de pan sin gluten. También se ofrecieron a elaborar huevos revueltos y bacon en cocina para evitar la contaminación por los utensilios de servir que suelen acabar en bandejas "gluteneras".

Luego llegaba el reto de tapear sin gluten por el caso viejo de Donostia. Había consultado referencias por internet y me vino muy bien la información de Celiaco a los 30. Muy completa y con varias propuestas. No obstante la primera noche con el cansancio del viaje y el paseo desde Ondarreta hasta el casco viejo hicimos solo una parada en la taberna de Jose Mari, típico e histórico, conocían la intolerancia y se desvivieron por servirnos buenas raciones y tapas sin gluten. Tomamos entre otros: pulpo a la brasa, guindillas de la tierra a la plancha,boquerones en vinagre y pescadito a la plancha. Al día siguiente visita por la costa (Deba, Getaria, Zarautz...) para adentrarnos en los bosques y caseríos y hacer senderismo con la familia. Bajando por el valle del Urola, parada en Azcoitia, visitando el Santuario de Loiola y comida en Geltoki un restaurante familiar, materia prima de excelente calidad y comida casera para todos los bolsillos. De nuevo ningún problema para ofrecer menú sin gluten. Tomamos de primero menestra de verdura (de la huerta exquisita), pollo asado, manitas de cordero espectaculares y paella, por menos de 15€/persona.Destaca el ambiente y la atención de todo su personal.

El domingo dedicamos más tiempo a tapear por San Sebastian, de nuevo con el temor de no satisfacer las expectativas de nuestro celiaco en la "ciudad de los pintxos". Fuimos directamente al Gandarias. Todo de matrícula de honor, saben de lo que estás hablando, dedican mimo a manipular las comandas sin gluten y la atención es extraordinaria. Lo que mas sorprende es ver la carta repleta de pinchos, tapas y raciones aptas para celiacos, acompañadas de pan sin gluten. Os la dejo porque impresiona.

¡Espero que os haya resultado interesante y que no dejeis de viajar!

Saludos sin gluten :)
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domingo, 30 de marzo de 2014

Celiaquía y drogas con gluten

Hola a tod@:
Hace unos días un familiar me recomendó leer un post del blog diario de una mama pediatra que le había impresionado extraordinariamente, tras la consulta en redes sociales de si la cocaína podía contener gluten.

Dejando al margen los principios morales o éticos y mi repulsa a todo lo que suponga alienación del ser humano mediante el consumo de sustancias tóxicas o adictivas como las drogas (incluyo alcohol y tabaco), me sorprende negativamente que la consulta de la joven se oriente solo al perjuicio órganico- gástrico que podría ocasionarle el gluten más que los otros múltiples daños asociados.

Os dejo el enlace al post de la doctora Arce que es muy interesante.  Y como sabéis que me gusta el "Pay It Forward" comparto mi pequeña contribución sobre el tema:


  • El 95% de las drogas están adulteradas con sustancias tóxicas para la salud como matarratas, fenacetina o levamisol entre otros...y la media de pureza no supera el 50%. 
  • España sigue siendo un país líder en el consumo de cocaína por lo que hay mucho camino por recorrer en cuanto a educación y concienciación.
  • Algunas de las sustancias más utilizadas para adulterar las drogas (entre ellas la cocaína) pueden ser: bicarbonato, almidón y harina y por tanto PUEDEN CONTENER GLUTEN.
  • Aviso importante a las familias, hay una proliferación peligrosa de "euforizantes legales" que se pueden comprar por Internet  y que estan llegando desde el norte de Europa a España. En UK ya ha provocado la muerte de muchos jóvenes.

Os dejo algunos links interesantes Plan Nacional sobre drogas Vídeo Controlan las drogas tu vida  RTVE y también apoyo a familias mediante la Fundación de ayuda contra la drogradicción  

Y mi mensaje personal: MANTENTE DESPIERTO ANTE LA VIDA, NO CONSUMAS DROGAS.

Saludos sin gluten :)
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domingo, 9 de marzo de 2014

Viajar Sin Gluten a Edimburgo

Hola a tod@s:
Como os transmití en mi primer post, me gustaría que este espacio sirviera para mejorar la vida de los celiacos. Y por ello comparto con vosotros la experiencia que hemos tenido recorriendo el Reino Unido, en dos fases. La primera parada versa sobre nuestro viaje a Edimburgo.

Desde que formamos una familia nuestra máxima fué que viajaríamos con nuestros hijos allá donde fuéramos. Si toca ir al pueblo vamos todos, si toca ira a la playa o esquiar vamos todos...y por supuesto si salimos de España tambíen aplica la máxima. Es un modo de compartir con ellos nuestro entusiasmo por vivir y conocer cosas diferentes.

Con un celiaco es un poco más complicado aunque fuera de estos foros (donde todos sabemos de las dificultades) nunca me oiréis reconocer tal dificultad, porque viajar con un celiaco NO ES UN PROBLEMA.  Otra gran máxima que tenemos en la familia es que "fuera de casa todos somos celiacos" así nos aseguramos de ponernos en su lugar si no hay alternativas para él en algún hotel o restaurante. No significa que comamos todos sin gluten, simplemente buscamos sitios aptos para todos.

Etapas del viaje:
 
- Viaje en avión: 
Viajamos con easyjet. Ninguna sorpresa. Contaban con algunos productos para celiacos tipo barrita, chocolates etc pero nada de pan y mucho menos bocadillos :(

- Elección del hotel:
En los inicios seleccionábamos aparta hoteles para poder cocinar casero, pero ahora que son más mayores solemos ir a hoteles, en formato alojamiento y desayuno si el viaje es corto y en formato media pensión si estamos más tiempo. En este caso nos alojamos 4 días en el Apex International. Hicimos la reserva por Internet (siempre chequeamos antes las valoraciones de nuestro destino en Tripadvisor) y tiene una estupenda vista al Castillo. Ofrecen desayuno para celiacos pero a pesar de solicitarlo en la reserva y en el registro, la primera mañana tardaron un poco en facilitarnos. Había zumos, pan, y cereales sin gluten. Y prepararon en cocina huevo frito con bacon, lástima que no pudieran garantizar la ausencia de gluten en los "huggies" con puré de patata y/o calabaza (muy similar a nuestra morcilla pero sin la piel), estaban buenísimos y son muy típicos en Escocia.

- La maleta: 
Evidentemente salimos de Madrid, como siempre con un troley cargadito de galletas, pan,barritas energéticas y cacao apto para celiacos (sobres de Nesquik). En Edimburgo es bastante fácil encontrar productos aptos para celiacos de marcas como en España. Previamente habíamos consultado las asociaciones de celiacos del país destino. En este caso hay buena información para todo el Reino Unido en Internet concretamente en  Coeliac UK

- Itinerario de viaje:
Con los pocos días que estuvimos nos centramos en visitar el centro histórico de Edimburgo y dejamos para más adelante le Escocia más verde. En esta época (febrero) hay que ir abrigado, aunque la lana y el cashemir escocés son de tan buena calidad que os recomiendo acopio de guantes, gorros, bufandas en las tiendas más alejadas del turismo Nos encantó la ciudad por la que pasear es como estar en un cuento medieval (los que tenéis niños pequeños no dejéis de acercaros a Elephanthouse el lugar donde la famosa J. K. Rowling escribió los primeros libros de Harry Potter. Edimburgo está muy centrado en el turismo y en acoger a los miles de estudiantes que recibe su prestigiosa universidad. También encontramos muchos jóvenes españoles, estudiantes o trabajando en el propio hotel, restaurantes y tiendas.

- Las paradas técnicas: 
O lo que se conoce como "avituallamiento"... Edimburgo no es muy distinto al resto del Reino Unido. Se desayuna muy temprano y en cantidad, se come frío y en poco tiempo y se cena a lo grande. La mayor oferta de restaurantes se centra en dos calles: Rose Street y Royal Mile. Fuimos alternando ambas. Importante tener en cuenta que en Escocia hay pubs donde además de beber se puede comer al estilo de un restaurante español, pero en algunos no se permite la entrada a niños. Por ello antes de preguntar por menús aptos para celiacos hay que consultar si se permite el acceso con los pequeños.
He de reconocer mi positiva sorpresa primero por la consideración y el trato en todos los sitios donde intentamos comer o cenar, estudiaban detenidamente la carta y nos planteaban opciones sin gluten y segundo porque en muchos de los sitios había carta específica para celiacos más allá de un simple filete a la plancha. El pescado era de excelente calidad también el cordero. Os dejo fotos con la oferta gastronómica que encontramos.

Os dejo una página que me gustó mucho y que nos sirvió para ir al detalle de lo más importante Edimburgo


Espero que os haya servido la información y que os sigáis animando a viajar por el mundo. Nosotros ya estamos preparando el próximo!!


Saludos sin gluten :)
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domingo, 19 de enero de 2014

Bollo María Sin gluten ó 4, 3, 2, 1

Hola a tod@s:
En nuestra familia nos han enseñado desde pequeños, el valor de lo que se come y como se cocina. La importancia que tiene la materia prima que utilices y la selección de los ingredientes más naturales. Lo que se conoce como la dieta mediterránea tradicional cocinando como lo hacían nuestras abuelas. Hay un dicho por ahí que dice: "no comas nada que no reconociera tu abuela..."

La presencia de un celiaco en casa hace todavía más necesario que se seleccionen muy bien los ingredientes y estés dispuesto a innovar nuevos platos nutritivos y apetecibles. Hacer partícipes a los más pequeños en la cocina es la base para fomentar el aprendizaje que necesitarán en la fase juvenil-adulta. Y creo que nos han venido muy bien los concursos de cocina que han inundado las cadenas de televisión los meses pasados (y los que vendrán) y sobre todo la destreza y creatividad que hemos visto con el famoso "MasterChef junior", mis peques "avezados cocinillas" desde tiempo atrás, muestran un entusiasmo por elaborar nuevos platos que no se habían atrevido a hacer.

El primer contacto de mis nenes con el horno ha sido esta semana, hemos adaptado una receta clásica de su abuela María y la han elaborado de principio a fin. El objetivo del post no es tanto la receta (de la que hay múltiples variantes en Internet y es muy sencilla) como que los peques se animen y valoren el trabajo que cuesta por ejemplo batir la harina sin gluten,  y un truquito para que no se olviden de los ingredientes del Bollo María, también re-bautizado como: Bollo 4,3,2,1 ya que la medida que usaremos será la del yogurt de limón

 Encendemos el horno previamente a 170º C arriba y abajo. Mi madre va bajando los grados según va subiendo el bollo (al principio lo hace muy rápido) pero nosotros no lo tocamos, lo que sí ocurre es que se tuesta demasiado por arriba, así que lo tapamos con un poco de papel de aluminio por encima en la última parte.
    

Ingredientes:

  • 4 huevos medianos o grandes
  • 3 medidas muy rasas de harina (yo Proceli)      
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 yogurt de limón (yo Danone)
  • 1 medida de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura de repostería (yo Hacendado) 
  • Ralladura de limón y mantequilla para el molde


Elaboración:

  • Batir los huevos y el azúcar hasta que quede muy cremoso (yo le digo a mis hijos que cuantas más burbujitas haya más esponjoso sale después).
  • Añadir el yogurt y batir
  • Añadir el aceite y batir nuevamente.
  • Añadir la ralladura de limón y batir.
  • Tamizar la harina con el sobre de levadura
  • Añadir la harina con la levadura poco a poco y batir muy bien (aquí les cuesta bastante...)
  • Engrasamos el molde con la mantequilla y lo espolvoreamos con un poco de harina, quitamos el sobrante.

El tiempo de horno dependerá de cada caso, a mí me tardó unos 35 minutos.


Probad ésta u otras recetas con vuestros hijos, sobrinos etc...es muy gratificante ver como se lo toman tan en serio...al fin y al cabo es una obra creada por ellos.
Saludos sin gluten :)

                                                                                                        

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